menu button

Matsaman Curry Tuna

金枪鱼马沙曼咖喱

Kari Tuna Matsaman

(0 votes)

Language:

Ingredient:

3 x 180g cans TC BOY solid white meat tuna in extra virgin olive oil, drained

4 tablespoons matsaman curry powder

1pc onion, peeled and thinly sliced

2 pcs garlic, peeled and finely chopped

10pcs shallots, peeled and thinly sliced

2cm cinnamon

4 buds clove

2 buds star anise

½ pc fresh pineapple, peeled and diced

1pc eggplant (cut to 4)

2 bunches basil leaves

2 cups coconut milk

½ cup vegetable oil

4 tablespoons fish sauce

2 tablespoon sugar

 

3罐180公克TC BOY特级初榨橄榄油浸白肉金枪鱼,去油

4汤匙马沙曼咖喱粉

1粒洋葱,去皮切成片

2瓣蒜头,去皮切成末

10粒小红葱头,去皮切细片

2公分肉桂

4枝桂皮

2枝大茴香

半片黄梨,去皮切丁

1粒茄子,切成四等份

2枝九层塔叶

2杯椰奶

半杯蔬菜油

4汤匙鱼露

2汤匙糖

 

3 x 180g tin ketulan besar isi ikan tuna dalam minyak zaitun asli TC BOY, ditapis

4 sudu besar serbuk kari matsaman

1 ulas bawang besar, dikupas dan dicincang

2 ulas bawang putih dikupas dan dicincang

10 ulas bawang merah, dikupas dan dihiris

2 cm kulit kayu manis

4 kuntum bunga lawang 

½ buah nenas segar, dikupas dan dipotong dadu

1 biji terung

2 tangkai daun selasih

2 cawan santan

½ cawan minyak sayuran

4 sudu besar sos ikan

2 sudu besar gula

Lain-lain minyak masak

 

Preparation:

1. Heat vegetable oil, sauté onion, shallots, garlic, cinnamon, cloves, star anise and matsaman curry powder until fragrant. Add coconut milk and let it simmer.

2. Add TC BOY Tuna, pineapple, eggplant and basil leaves.

3. Add fish sauce, sugar and garnish before serving.

 

1.加热蔬菜油,将洋葱、小红葱头、蒜末、肉桂、桂皮、大茴香和马沙曼咖喱粉炒香。

2.加入椰奶,并煮一阵,然后再加入TC BOY金枪鱼肉、黄梨丁,茄子和九层塔叶。

3.加鱼露和糖调味之。上桌前先装饰。

 

1. Panaskan minyak. Tumiskan bawang besar, bawang putih,bawang merah, bunga lawang, bunga cengkih,kulit kayu manis dan masukkan serbuk kari matsaman. Goreng sampai naik bau.

2.Masukkan santan dan didihkan sebentar. Masukkan santan dan didihkan sebentar. Masukkan ikan tuna TC BOY, nenas,terung dan daun selasih.

3. Masukkan sos ikan dan gula. Hidangkan.

 

Ingredient:

3 x 180g cans TC BOY solid white meat tuna in extra virgin olive oil, drained

4 tablespoons matsaman curry powder

1pc onion, peeled and thinly sliced

2 pcs garlic, peeled and finely chopped

10pcs shallots, peeled and thinly sliced

2cm cinnamon

4 buds clove

2 buds star anise

½ pc fresh pineapple, peeled and diced

1pc eggplant (cut to 4)

2 bunches basil leaves

2 cups coconut milk

½ cup vegetable oil

4 tablespoons fish sauce

2 tablespoon sugar

 

3罐180公克TC BOY特级初榨橄榄油浸白肉金枪鱼,去油

4汤匙马沙曼咖喱粉

1粒洋葱,去皮切成片

2瓣蒜头,去皮切成末

10粒小红葱头,去皮切细片

2公分肉桂

4枝桂皮

2枝大茴香

半片黄梨,去皮切丁

1粒茄子,切成四等份

2枝九层塔叶

2杯椰奶

半杯蔬菜油

4汤匙鱼露

2汤匙糖

 

3 x 180g tin ketulan besar isi ikan tuna dalam minyak zaitun asli TC BOY, ditapis

4 sudu besar serbuk kari matsaman

1 ulas bawang besar, dikupas dan dicincang

2 ulas bawang putih dikupas dan dicincang

10 ulas bawang merah, dikupas dan dihiris

2 cm kulit kayu manis

4 kuntum bunga lawang 

½ buah nenas segar, dikupas dan dipotong dadu

1 biji terung

2 tangkai daun selasih

2 cawan santan

½ cawan minyak sayuran

4 sudu besar sos ikan

2 sudu besar gula

Lain-lain minyak masak

 

Preparation:

1. Heat vegetable oil, sauté onion, shallots, garlic, cinnamon, cloves, star anise and matsaman curry powder until fragrant. Add coconut milk and let it simmer.

2. Add TC BOY Tuna, pineapple, eggplant and basil leaves.

3. Add fish sauce, sugar and garnish before serving.

 

1.加热蔬菜油,将洋葱、小红葱头、蒜末、肉桂、桂皮、大茴香和马沙曼咖喱粉炒香。

2.加入椰奶,并煮一阵,然后再加入TC BOY金枪鱼肉、黄梨丁,茄子和九层塔叶。

3.加鱼露和糖调味之。上桌前先装饰。

 

1. Panaskan minyak. Tumiskan bawang besar, bawang putih,bawang merah, bunga lawang, bunga cengkih,kulit kayu manis dan masukkan serbuk kari matsaman. Goreng sampai naik bau.

2.Masukkan santan dan didihkan sebentar. Masukkan santan dan didihkan sebentar. Masukkan ikan tuna TC BOY, nenas,terung dan daun selasih.

3. Masukkan sos ikan dan gula. Hidangkan.

 

Login Form